美味的手抓饼，葱油饼做法，大厨教你技巧

用料  

手抓饼，葱油饼的做法  

1. 面先用开水做烫面，用筷子搅拌成絮状

2. 再加部分凉水，做成半烫面

3. 揉成面团，比较粘手，可以手上沾水揉面。不用很光滑。醒面半小时，揉面，然后做油酥

4. 揉好的面分成小个，继续醒面十分钟，擀成薄饼，抹上油酥，两边向里面卷成长条，继续醒十分钟左右

5. 拉长，卷起来。醒十分钟。
   

6. 最后擀成需要的薄厚大小。