怎么也想不到清理冰箱库存的产物可以这么好吃呀,本来这周想做吐司的,发现冰箱里各种材料还都有,就组合出来这款咸口面包,超级诱人呢,趁热可以拉丝哦
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 20克 |
大号咸蛋黄(馅) | 4个 |
培根(馅) | 4片 |
马苏里拉芝士(馅) | 155克 |
💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法
准备好材料
除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀
加入黄油继续揉
揉至扩展阶段,进行第一次发酵
等发酵的时候来做馅料
用叉子捣碎
4片培根
切成小块
煎熟,不用很焦,煸出油来就可以了
培根碎中加入咸蛋黄碎
再加入芝士碎
搅拌均匀
捏成差不多36g一个的团,盖上保鲜膜放一旁备用(提前分割好是为了等下方便包馅,也可以不捏成团)
面团一发完成
取出排气,平均分成8等份滚圆(差不多66g一个面团)盖上保鲜膜松弛10分钟
用擀面杖擀平,包入馅料
收口朝下放在烤盘上
烤箱中放杯热水,调到发酵档,进行第二次发酵
烤箱没有发酵档的就放杯热水,调50度开一分钟后再关掉,让烤箱中有点温度
发酵完成,表面筛粉
用厨房剪刀剪出十字开口(想扑出来多点的可以把开口再打打开😂)
烤箱提前预热
上下火190度烤15分钟
熔岩出来咯
烤烤烤
完成✅
趁热撕开会拉丝哦
面团很松软呢,咸口的面包好喜欢😁