美味的面包机做醪糟做法，大厨教你技巧

最近我在某个视频app上也开通了账号  某音  用户名 重庆杨杨0802  大家也可以去看我做醪糟的视频 不会的可以私信或者留言  谢谢大家
用面包机做了不下十次 总结了很多经验 也问了身边很多有经验的老人 希望大家都能成功哦 加油

用料  

面包机做醪糟的做法  

1. 秤两斤糯米

2. 泡一晚上 手可以捏碎即可

3. 过滤干水分 上蒸锅蒸半个小时左右，中途翻一下。

4. 蒸好后立刻倒入干净容器，等待冷却，注意是冷却 基本没有温度那种，然后一点一点少量加入凉开水把糯米搓散 搓成一粒一粒的，搓散后就不要再加水了，然后放入一包半安琪酒曲，（剩下的半包酒曲装桶的时候用） 用干净手拌匀，最后装桶，注意一定要在面包桶最下面撒一点酒曲 再装糯米

5. 装好糯米后用手压实，在最上面在撒点酒曲，中间用筷子插一个洞 好观察发酵情况，洞里也要撒点酒曲

6. 盖上保鲜袋或者保鲜膜，选择米酒那一项，我这款面包机默认的是48小时，其实我每次发到30小时左右就可以了

7. 30个小时后 已经出了很多米酒了 闻起来也有很重的酒味

8. 尝一下 酸甜可口 老人小孩都喜欢

9. 快过年了 醪糟汤圆 醪糟鸡蛋吃起来

小贴士

1 整个过程容器都要干净无油无水
2 我用面包机做过很多次醪糟 我的经验是水不能放太多 不然容易发酸
3 我为什么要吧糯米放凉了在撒酒曲 是因为这样很好稳定 不会因为温度太高 把握不好 而把酵母烫死