面包(简单面包一次醒发)做法 步骤 图解

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面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图

用黄油的话,会更香一点,但是不用黄油,用普通无重味的植物油也可以。        这个配方可以做一个450克模具的吐司!!
我的是15L的烤箱,上下温度一样的

用料  

高筋面粉 250克
30克
3克
鸡蛋 1个
牛奶 145克
玉米 20克
酵母 3克

面包(简单面包一次醒发)的做法  

  1. 糖,盐,鸡蛋,酵母

    面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图 第2张
  2. 油,牛奶

    面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图 第3张
  3. 最后高筋粉,我是用面包机揉的,也可以手动揉,揉到面团出膜,我一般面包机揉先揉30分钟左右,看看有没有揉出膜,然后再延长时间,出膜为止

    面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图 第4张
  4. 整个拿出来之后,粘的话就手上沾点面粉,我这次是整个面团553克,553/8=69.125g一个,大概就69g左右一个,分均匀

    面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图 第5张
  5. 揉成小球,我用的是8寸活底蛋糕模,揉的时候要赶紧揉,不然会醒发的

    面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图 第6张
  6. 底下放热水醒发,大概两倍大,(锅里也可以醒发)

    面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图 第7张
  7. 忘记拍醒发的了,180度,20分钟成品可以刷蜂蜜水,或者烤得时候刷鸡蛋液

    面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图 第8张
  8. 撒点芝麻更好看

    面包(简单面包一次醒发)的做法步骤图 第9张
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