用料
| 宵种面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 冰水 | 190克 |
| 蜂蜜 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 400 |
| 鸡蛋 | 2个约100克 |
| 牛奶 | 180-200克 |
| 糖粉 | 自己把握 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
宵种面包（晓庭配方）的做法
提前一天混合宵种面团所有材料，米粉保存在冰箱。晓庭说冷藏17小时最佳。
将宵种面团剪成小块，与主面团除了黄油和盐以外的所有材料混合。光滑后加入黄油与盐，成膜。
整形完毕，180度烤15-18分钟左右。
宵种面包（晓庭配方）做法 步骤 图解
烹饪集
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