半全麦吐司(一次发酵)厨师机版做法 步骤 图解

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半全麦吐司(一次发酵)厨师机版的做法步骤图

无图模式,适合懒人,简简单单,一次发酵~
方子尽量都是整数了,记性不好也能做好
╭☞(  ̄ ▽ ̄)╭☞
开动吧,自己做的吐司,吃起来更放心
烤箱自动模式吐司档,我不喜欢颜色太深的,中层,上下火165°,40分钟

用料  

高筋面粉 200克
全麦面包粉 70克
牛奶 125克
鸡蛋 1个
奶粉 15克
炼乳 15克
15克
赤藓糖醇 15克(没有就放30g糖)
3克
耐高糖酵母粉 5克(1小袋)
黄油 40克

半全麦吐司(一次发酵)厨师机版的做法  

  1. 所有食材(除了黄油)搞里头,1档2分钟,3档10分钟

    半全麦吐司(一次发酵)厨师机版的做法步骤图 第2张
  2. 黄油倒进去,2档5分钟,3档10分钟,时间大家可以关注下面团状态,有手套膜就可以拿出来

    半全麦吐司(一次发酵)厨师机版的做法步骤图 第3张
  3. 面团取出,直接牛舌状卷起(两次)放入模具,烤箱35°发酵1-1.5小时,一小时后注意观察状态,八分满即可

    半全麦吐司(一次发酵)厨师机版的做法步骤图 第4张
  4. 烤箱预热165°上下火40分钟,我不喜欢颜色深得有点苦,家里烤箱温度不一样,大家可以调整一下。

    半全麦吐司(一次发酵)厨师机版的做法步骤图 第5张