做蛋糕多了好多打发的淡奶油,分装在保鲜盒冰冻了快一个星期了,今天决定做面包消耗掉,没想到做出来的面包异常的松软好吃,特此记录。
用料
高筋面粉 | 350克 |
酵母 | 4克 |
低筋面粉 | 50克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 20克 |
加糖打发的淡奶油 | 120克 |
又软又拉丝的面包的做法
把除黄油和盐外的材料全部放入揉面机,酸奶不要全部倒入(我用的是上图酸奶)根据面团软硬度添加。面粉揉到抱团的时候加入盐,二十分钟后加黄油。揉到出膜后放半个小时,取出整形。
放入烤箱,底部放盆热水,发一个小时左右。200度预热烤箱烤十分钟。
简单易成功,拉丝明显,又软又香又好吃。