朋克养生系面包｜黑芝麻生椰拿铁吐司做法 步骤 图解

☕️作为一个经常熬夜画图的建筑生，我今天就来分享我头发浓密的秘方（其实是家族遗传头发多🙈）朋克养生达人

☕️灵感是因为经常看到 @冬序 老师发各种生椰拿铁吐司，蛋糕，慕斯，所以试着用黑芝麻改良了一下口味😋黑芝麻和生椰咖啡结合的非常完美，浓郁却没有盖过咖啡的香气，如果用厚椰乳代替椰浆应该会更完美～

☕️三种颜色混搭的长条外形非常讨喜，需要注意的就是揉面速度要快，揉一种面团的时候另外一种面团需要放冰箱喔.

⚠️材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

用料  

朋克养生系面包｜黑芝麻生椰拿铁吐司的做法  

1. 真的超喜欢这个颜色！

2. 黑芝麻和生椰咖啡的香味结合的非常完美.

3. ⚠️ 材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

4. 三种面团所有材料混合（盐和黄油除外），先揉至初步扩展.
   
   再加入盐和黄油，揉至完全扩展.

5. 三种面团分别分好，放入发酵盒中进行第一次发酵，温度28，湿度75%，发1小时即可.

6. 发酵完毕，先擀开白色面团，如图放上棕色面团.

7. 再放上黑色面团，从左至右卷起.

8. 从中间切开，拧起来.

9. 放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发酵的同时预热烤箱上下火200度.

10. 如图发酵至10分满.

11. 不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200，入炉后立刻调成170度，烘烤24分钟.

12. 晾凉切片即可！

13. 第一次用这种长型模具.

14. 很简单但是非常香～