美味的一次成功的欧包～做法，大厨教你技巧

做欧包之前参考了很多配方，最后结合了汤种波兰种成功作出了好吃的面包。没有其他的添加，烤出来的味道真的很香，纯粹的麦香味。

用料  

一次成功的欧包～的做法  

1. 汤种

2. 波兰种

3. 1.波兰种➕汤种➕酵母➕盐，拌均匀。
   
   2.加入荞麦粉和高筋面粉，拌均匀，然后放入冰箱冷藏一晚。因为波兰种和汤种里面有水分，所以我的面团是没有再加水的。
   
   3.拿出冷藏的面团，用筷子搅拌排气，然后再次发酵到2倍大。
   
   4.发酵好的面团整形好后放入烤盘，220度烤50分钟，我的烤箱温度有点低，所以烤的时间有点长。

4. 成品很香，浓浓的麦香味。里面很松软，外面有嚼劲，淡淡的咸味，空口吃也很好吃😋刚好搭配这周做的黄杏酱，完美。

5. 黄杏酱

6. 酸酸甜甜，香味很浓郁，搭配欧包很好吃😋

小贴士

因为第一次烤这种面包，怕水份大里面没烤好，所以在40分钟的时间我用牙签插里面看看有没有东西粘在牙签上，如果有就再烤10分钟，没有就表示烤好了。