用料
低筋面粉 | 100克 |
白糖 | 5克 |
水 | 40克 |
馅料 | |
胡萝卜 | 2−3根 |
白糖 | 30克 |
水 | 15克 |
胡萝卜派的做法
•将派皮部分所有的原材料揉成光滑的面团
•擀面杖把面团擀成薄薄的圆饼形,放进派盘中,用刀去除多余的部分
•用叉子在派皮上扎眼,盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟
•胡萝卜去皮切片码在派盘上(随意发挥想象)•白糖和水混合倒入小锅中,小火慢慢加热,不停搅拌,直到焦糖微微成琥珀色趁热浇到胡萝卜派上
•放入烤箱中层200度30分钟Ok!
小贴士
焦糖最好一次多做点,这样容易操作