画完表情的每一只小熊都太可爱了吧!各有姿态,有没有萌到你~
馅料可以随自己喜好添加
此配方适用八寸披萨盘
用料
高筋面粉 | 160克 |
水 | 96克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 8克 |
橄榄油 | 10克 |
馅料 | |
熟牛肉 | 30克 |
红椒 | 1/4个 |
香菇 | 2朵 |
西兰花 | 2小朵 |
青豆玉米粒 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
可爱小熊牛肉披萨的做法
后油法将面团所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大。
面团发酵的时间准备馅料:牛肉切块、洋葱、红椒切丝装盘备用。
西兰花切小朵、香菇切片、青豆玉米粒放入锅中煮两分钟后捞出,用厨房纸巾吸干表面水分装盘备用。发酵好的面团平均分成两份,一份做披萨饼底,一份做小熊。
模具底部垫一张油纸,取一份面团擀圆放入烤盘,用叉子在面饼底部戳洞。
另一份面团平均分成十份,每份约为14g,取两个1g面团分别做小熊的耳朵。
均匀的将小熊头和耳朵摆放至烤盘一周。
烤箱发酵模式设置35度,大约30分钟左右,至1.5倍大。
烤箱提前预热好中层上下火180度,烤8分钟至面团七成熟。
可以放入冰箱冷藏第二天早上直接放馅料进行烤制。涂上厚厚的一层的披萨酱、芝士碎,铺上提前备好的的馅料,最后再撒上一层芝士碎。
烤箱提前预热好,放入烤箱中层200度15分钟左右。
烤箱温度时间根据自己烤箱调整。取5克黑巧克力隔热水融化,挤上小熊的眼睛和嘴巴。
胖嘟嘟的脸蛋萌萌哒!