炎炎夏日,就为了满足那颗爱慕披萨的心❤。
用料
高筋面粉 | 110克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 2.5克 |
酵母 | 2.5克 |
橄榄油 | 10克 |
水 | 65克(视情况而定) |
马苏里拉奶酪 |
夏日风情披萨的做法
将面粉、盐、糖、酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水放一起搅拌。开始和面,揉至表面光滑,尽可能的多揉会,十几分钟差不多。(水不一定加完,不同牌子的面粉吸水情况不同)
然后将面团放到盆子里发酵,保鲜膜封住,发酵至两倍大。
面团发酵到两杯大后,拿出来再揉一会,排气。(注:面团发酵到像蚂蜂窝一样,第一次发酵很关键喔)
然后擀成了烤盘大小,先给烤盘刷一层油,接着将披萨底放进去,调好大小,用牙签戳些洞(二次发酵)给披萨表面刷一层油,接着刷上番茄酱,再洒些奶酪。
将肉切小块(腌下比较好吃),洋葱,青椒,胡萝卜,香肠,西红柿切掉。
把切好的配料加在披萨底上。(菜不要加多,适当就好)
最后再洒些奶酪在上面,再刷一层油。
烤箱220度先预热两分钟后再把做好的披萨放进烤箱里烤。(烤箱温度220度,时间:15分钟,烤箱中层)
小贴士
口味可以根据自己的爱好来调整,配料也可以根据认个爱好来。