第一次做披萨,面饼发的不算特别好,不过披萨就这点好处,无论再不会做的人,只要把那些馅料洒上去烤出来也都像模像样呢,而且味道也不差呢~
用料
奶酪丝 | |
意式厚皮披萨面皮:高筋面粉200克 | |
低筋面粉100克 | |
干酵母6克 | |
温水150ml | |
橄榄油18克 | |
盐6克 | |
白砂糖12克 | |
蛋黄1个 | |
馅料:番茄 | |
香肠 | |
洋葱 | |
番茄红酱 | |
罗勒 |
意式番茄披萨的做法
干酵母用温水搅拌均匀,把高筋面粉和低筋面粉混在一起过筛,加入酵母,橄榄油,盐,砂糖和蛋黄,拌匀,揉成面团,封保鲜膜基本发酵35分钟
35分钟后体积大两倍,分割成3个小面团,封保鲜膜进行第二次发酵,30分钟
将发酵好的面团擀成圆面皮,用手指将边缘稍微压厚,中间用叉子叉一些小洞
烤盘垫锡纸,涂一层油,把面皮放入烤盘中,烤箱预热210度,烤6-7分钟取出
将番茄,洋葱,香肠切小丁,其中洋葱留4个洋葱圈,香肠留4片完整的圆片备用
在烤好的面皮上均匀涂一层番茄红酱
均匀的洒一层奶酪丝
再均匀的洒上所有的馅料,最后再撒一层奶酪丝
烤箱200度,烤制6分钟,奶酪表面呈金黄色取出
撒一层罗勒点缀即可~