动动手就能搞定的布丁塔
轻轻松松在家享受的下午茶点
顺便还能消耗淡奶
用料
低筋面粉 | 160克 |
糖粉 | 45克 |
黄油 | 65克 |
全蛋 | 80克 |
淡奶油 | 250克 |
蛋黄 | 50克 |
白糖 | 70克 |
一次成功|超级嫩滑的德式布丁挞|高颜值✨自己在家也能做德式布丁塔的做法
黄油室温软化,到手指可以按进去的状态。
用打蛋器打发一分钟左右加入糖粉,打发至蓬松,颜色发白一点的状态
加入蛋液,蛋液不要一次倒入,倒一点搅拌均匀,再倒一点
(蛋液放至室温,不可以太冷的倒入哦)面粉过筛,加入搅拌好的黄油中。
用刮刀搅拌均匀。
搅拌到无干粉的状态,整形成一个面团,让面团休息20-30分钟
面团休息的时间可以准备蛋液。
蛋黄+ 淡奶+ 砂糖搅拌均匀面粉分割成40克一小团,根据模型按进纸杯中。
倒入蛋液,7-8分满即可
预热烤箱,180度
放入布丁塔,180度,25-30分钟左右。不同烤箱脾气不同,大家观察一下塔的上色情况自行稍微调整。
蛋液超级嫩滑! 塔皮凉后也很酥脆!