用料
| 去皮五花肉 | 250克 |
| 中筋面粉 | 270克 |
| 凉水 | 120克 |
| 姜 | 10克 |
| 开水 | 40克 |
| 冷水 | 120克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 10克 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 少许（自己调节） |
| 酸菜 | 100克 |
| 香油 | 10克 |
酸菜烤饼的做法
60克面粉加40克开水30秒3-6混合烫面，然后再加210克面粉120克冷水，2分钟揉面，揉好后取出滚圆，盖上保鲜膜。
![酸菜烤饼的做法步骤图，酸菜烤饼怎么做好吃 第2张]( "酸菜烤饼的做法步骤图，酸菜烤饼怎么做好吃 第2张")
肉馅turbo健打到自己想要的状态，葱，姜蒜，辣椒10秒速度5切碎，加入打好的肉馅，10克油，6分钟/V健/小勺。再加入100克酸菜，糖粉10克。（酸菜本身有咸味，自己斟酌放盐）5分钟/V健/小勺。倒出备用（可以放冰箱冷藏一下，让液体凝固）
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面团分成12个小剂子，面皮擀成圆形，包包子手法，收口捏紧，朝下。
![酸菜烤饼的做法步骤图，酸菜烤饼怎么做好吃 第4张]( "酸菜烤饼的做法步骤图，酸菜烤饼怎么做好吃 第4张")
擀成饼状，擀的越薄越脆。烤箱230度提前预热好，擀好的饼230度20分钟就OK啦～
![酸菜烤饼的做法步骤图，酸菜烤饼怎么做好吃 第5张]( "酸菜烤饼的做法步骤图，酸菜烤饼怎么做好吃 第5张")
