三文鱼煎着吃,总是会有些许腥味,儿子不爱吃,这次尝试做三文鱼饼,特别成功,爱吃的不得了,也没有鱼腥味。
用料
三文鱼 | 半块 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
土豆 | 少半个 |
西兰花 | 五六朵 |
十三香 | 少许 |
香油 | 适量 |
三文鱼饼的做法
三文鱼半块,去皮,葱姜先腌一下去腥味
土豆切小丁,蒸熟
西兰花用盐水泡十分钟,同样蒸熟(也可以拿水焯一下,我是和土豆一起蒸的)
蒸熟的土豆压成泥状待用
蒸熟的西兰花切丁,大小根据个人情况
将腌好的三文鱼剁泥,土豆泥、西兰花加一个鸡蛋和少许面粉(加面粉会比较松软,且容易成型),加少许盐、十三香调料(也可不加)、香油
搅拌成糊状开始上锅小火煎熟
松软,没有腥味,成功