美味的清新南瓜软饼做法，大厨教你技巧

嫩南瓜，非炒即煮，还有别的吃法么？
一个蛋，一点粉，来个南瓜饼，软饼。非常软。南瓜出水很多，导致饼没什么强度，软塌塌的，不敢铲，也不敢翻，颠个勺？只怕尽是毁容术。最后，用了两个盘子，扣来扣去，算是完成了两面煎。一点点撕裂伤，并不影响这小清新的色相与味道。。。。

用料  

清新南瓜软饼的做法  

1. 用料：嫩南瓜250克，鸡蛋1个，面粉2大勺，盐少许，花椒数颗

2. 南瓜洗净去瓤，

3. 用擦菜板擦成丝。

4. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入盐，拌匀。

6. 倒入面粉，拌匀。

7. 加入花椒粒，搅拌均匀。

8. 平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。

9. 将南瓜糊倒入锅中，摊成饼状。小火慢煎。

10. 底部金黄，翻面，煎另一面。

11. 两面煎出金色，出锅。

12. 切块，

13. 装盘食用。

小贴士

不喜欢花椒可以不用。
面粉可以根据实际情况和自己喜好酌情增减。
煎烙时用小火，以免焦而不熟。