用料
低粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 20克 |
粘米粉 | 20克 |
黄油 | 150克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 适量 |
超简洁酥到掉渣-苏格兰黄油酥饼的做法
黄油放在烤箱微微融化,加入糖粉打发
建议不要打太发,不然烤的时候形状变形严重;稍发白就可以了
筛入低粉,粘米粉,淀粉
用刮刀混合成团
在砧板上铺上保鲜膜,面团上也贴一层,擀成五毫米左右面片
冰箱冷藏半小时后切成喜欢的形状,也可以用叉
子在饼干上扎孔(比较像一些);烤箱预热;140度,40分钟完成 yeah!
小贴士
建议添加10克左右高粉试一下,实在是很酥,没有凉透的时候一碰即碎……