买了点东北酸菜,通常会包酸菜饺子吃,拿它早上做个饼吃吧,不用称量,完全随意来也不会难吃或者失败,所以我很少做类似的饼,因为完全没啥注意的步骤,食材上也是可以随意变换,中式菜谱通常只需要经验。
用料
酸菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 少许 |
青椒 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
盐、花椒粉 | 少许 |
🔥简简单单质朴酸菜饼❗❗的做法
酸菜切碎。
葱和青椒切碎,我用了拉蒜器,比较省事。不喜欢青椒的可以不放。
再放两朵香菇切碎。
这个小拉蒜器实在好用,分量少的时候用它拉几下马上切碎,节约不少时间。
另外切了一点午餐肉小丁,一个鸡蛋搅拌均匀。
撒一点盐、花椒粉搅拌均匀。
加面粉不需要称量,一点点加,加一点拌一拌能全部裹住菜即可,我喜欢面粉少点的能裹住菜不散就行。
再加入适当的水,也是一点点加搅拌,搅拌后会比较粘稠,而盆底不会有水渗出即可。
多功能锅圆形模具刷油,没有这种锅的用平底锅烙。
放入菜糊小火煎,刚好做了6个。
煎好一面翻面再刷油继续小火煎。
两面煎熟就可以出锅了,那一个被我分分钟吃了,拍照也来迟了🤣
这个饼颜值有点低,其貌不扬,但味道还是不错的。用香菇提点鲜味,午餐肉增加点香味,吃起来不会太寡淡。
泡一杯红枣茶,简单的早餐完成!