❗零失败❗简单好吃❗松软可口❗发面千层饼😋做法 步骤 图解

作为一个北方人，会做面食很重要哦

千层发面饼,揉面很重要,
原来千层是这样做出来的,不用去买了

喜欢吃面食的朋友可以试试其他的哦

流心红糖饼

用料  

❗零失败❗简单好吃❗松软可口❗发面千层饼😋的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   
   ❣️面粉➕凉开水➕酵母粉➕糖➕盐➕十三香粉➕热橄榄油➕白芝麻

2. 
   ❣️一勺白糖➕半勺酵母粉➕不高于35度的开水搅拌均匀

3. 
   ❣️调油酥
   
   ❣️四勺面粉➕多半勺十三香粉➕半勺盐➕五勺热油，搅拌均匀

4. 
   ❣️把酵母倒入面粉里，然后边加水边用筷子搅拌，都搅拌成面絮状即可揉面

5. 
   ❣️把面絮揉成一个光滑的面团
   
   ❣️面团上加一层保鲜膜，进行第一次发酵，发酵40分钟左右即可

6. 
   ❣️面团发成两倍大
   
   ❣️面板撒上面粉，开始揉面，记得多揉几次，这样更好吃哦

7. 
   ❣️揉好后，用擀面杖擀成3mm均匀厚度的面饼
   ❣️然后用切面刀，切成像图中那样

8. 
   ❣️把油酥均匀抹在面皮上
   
   ❣️然后像图上那样依次折起来

9. 
   ❣️用擀面杖轻轻擀几下，记住不要太用力，不然蒸出来，出不来千层了
   ❣️表面加一点水，涂抹均匀，然后均匀撒上白芝麻

10. 
    ❣️然后放在蒸笼上，进行第二次发酵，发酵15分钟
    

11. 
    ❣️明显看到饼胚膨胀变大
    
    ❣️上火蒸20分钟，然后焖2分钟(不要着急打开，不然面遇冷气会收缩的哦)

12. 
    ❣️拿出来，让它冷静一会儿哦

13. 
    ❣️起锅刷一层油

14. 
    ❣️油七分热，放入饼，先小火煎没芝麻的一面

15. 
    

16. 
    ❣️小火将两面都煎直金黄色，就可以啦

17. 
    ❣️取出来，横竖两刀切开

18. 
    ❣️外焦里嫩，松软可口

19. 
    ❣️配上喜欢吃的菜，怎么都好吃😋

小贴士

❣️我用的勺子，大概是10g的量
❣️和面时，边加水边用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团
❣️发酵好后，面团要多揉几次，这样做出来更好吃

❣️煎饼时，全程小火哦