❗营养早餐包❗豆沙包❗松软可口做法 步骤 图解

豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。

豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒制。

用料  

❗营养早餐包❗豆沙包❗松软可口的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   
   ❣️面粉➕温水➕红豆沙➕酵母粉

2. 
   ❣️酵母粉先用温水(不高于35度)融化

3. 
   ❣️把酵母倒入面粉里，再边加水一边搅拌成面絮

4. 
   ❣️把面絮揉成面团

5. 
   ❣️然后加一层保鲜膜，开始发酵，发酵多久可以呢？根据实际情况来定，这个跟外界温度也有关系，面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间)

6. 
   ❣️发面的时候，把豆沙馅儿准备好

7. 
   ❣️发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织，说明面团已经发酵好了

8. 
   ❣️取出面团， 面板撒_上面粉，开始揉面，多肉几次，让面充分排空气泡(发酵产生的)

9. 
   ❣️揉好后，切成等大的小剂子，撒上面粉防止粘一块，然后用保鲜膜或者蒸步盖住，用一个拿一个，不然就干皮了

10. ❣️取一个小剂子，再揉几下，擀成5mm面皮，不要太薄

11. 
    ❣️放上提前准备好的豆沙馅儿

12. 
    ❣️包成自己喜欢的样子

13. 
    ❣️全部包好后，进行第二次发酵
    
    ❣️差不多发酵为原来的0.5倍大即可

14. 
    ❣️锅里加足量得水，包子放在蒸笼上，水开蒸35分钟左右，关火，不要着急取出，焖三分钟，防止包子遇冷气收缩

15. 
    ❣️松软香甜

16. 
    ❣️甜而不腻

小贴士

❣️包的包子一定要二次发醒，不然出锅后会是死面的

❣️温水和面，温水融化酵母，温水不要超过35度哦

❣️和面时，边加水一边搅拌

❣️关火后焖三分钟，不然包子与冷空气容易收缩