这个饼,是软饼,调面糊是关键,面糊调好了你就成功7成了!
新手可以调好面糊后
煎一个试试稀稠
1.如果面饼不好翻个,不成型,容易烂就是面糊稀了,再加适量面粉调面糊!
2.如果饼太厚或者太硬就是面糊稠了,再适当加水调面糊
3.饼太干还有种可能就是煎的时间过长,煎干了!
4.翻面要等一面金黄的时候再翻,不然也会容易烂,不成型!
4.饼铛要提前预热2分钟
5.此方是3张饼的量!
6.1岁内小宝贝吃的话可以不加盐!有胡萝卜淡淡的甜味,不油腻!
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做的好记得交作业哈!
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用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉(高 中 低筋都可以) | 160克 |
盐 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
凉水 | 400克 |
《黄金饼》胡萝卜鸡蛋饼的做法
胡萝卜擦碎,打入一个鸡蛋,
放适量食盐,搅拌均匀加入400毫升凉水,搅拌匀
加入160克面粉搅拌无颗粒,
稀酸奶的稠度就差不多搅拌好醒至5分钟!
电饼铛上下档提前预热2分钟,刷一层薄油
先把面糊搅拌几下,(因为胡萝卜会下沉)
面糊倒入饼铛摇动饼铛,速度要快
让面糊均匀的铺成饼盖上盖子,煎至下层金黄,
翻面,
煎至两面金黄即可!装盘即可
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