2人份
用料
肥牛 | 200克 |
泡菜 | 150克 |
米饭 | 1大碗 |
芝士片 | 1片 |
韩国辣酱 | 1大勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽or蒸鱼豉油 | 1勺 |
葱花 | 随意 |
食用油 | 2勺 |
芝士泡菜肥牛炒饭的做法
烧水,肥牛片焯水后捞出备用。将辣酱、蚝油、蒸鱼豉油混合均匀备用。
锅中放2勺油,加入葱花炒香,加入泡菜翻炒出香气。
加入米饭炒散炒匀,再加入焯好的肥牛片。
倒入所有料汁炒匀。
关火盛出,在饭上盖一片芝士,盖盖子焖一会儿,利用饭的热度将芝士融化。
可以另在饭上撒一些海苔碎增加风味。
小贴士
芝士片容易融化,关火后加入即可。如果用较硬的马苏里拉芝士碎之类,饭炒匀后加入芝士继续加热,融化后再关火。