对于住在海边的我
新鲜的海鲜不管怎么做都超级好吃
海鲜饭也做的超级随意
都是当季什么海鲜多就放什么海鲜
米饭吸收了海鲜的鲜美
加上番茄的酸甜,还有萨拉米增味
每次做我们家都是舔锅的节奏
用料
大米 | 1碗 |
贻贝 | 10几个 |
贝壳 | 10几个 |
洋葱 | 半个 |
甜椒 | 半个 |
鱿鱼 | 2只 |
鲜虾 | 10几只 |
白玉菇 | 少许 |
大蒜 | 2-3瓣 |
西红柿 | 大的一个 |
萨拉米 | 10几片 |
鲍鱼汁 | 一大勺 |
糖 | 一小勺 |
盐 | 适量(按自己口味) |
黑胡椒碎 | 适量 |
鸡汤 | 适量 |
海鲜饭(随意版)的做法
大米泡一个晚上备用,早上起床把食材全部洗干净,切好备用
锅里倒比平时炒菜多的油,开小火放大蒜碎炒香
把洋葱也倒进去炒出香味成透明状
甜椒,西红柿倒进去炒出西红柿汁
把泡好的大米沥干水分倒进去翻炒
接下来倒萨拉米,白玉菇翻炒
加入鸡汤没过食材高一点点,不要太多鸡汤,因为蔬菜类会出汁,不然海鲜饭会太软烂,加入适量的盐,黑胡椒碎(适合自己的家的咸淡)一大勺的鲍鱼汁,一小勺糖蜂翻炒,之后就不用翻动食材了,大火焖煮15分钟左右
等水分没有多少了就可以摆上海鲜,非常随意的摆法,想怎么摆就怎么摆,盖上锅盖继续焖煮8-10分钟左右,
等汤汁收干,海鲜也熟了,海鲜饭就大功告成啦,吃之前可以放点香菜,就可以开动了,过年一大锅放上去,真的是方便,又好看还能吃饱,不行我先替你们吃一碗,哈哈哈
成品图
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