有人说,做卡通馒头必须要有模具,其实不尽然。今天,我要教大家做一款少女心爆棚,又非常简单的卡通馒头——蝴蝶结馒头。这款馒头制作过程中不需要模具,简单省事,一次发酵就能搞定,一看就会,就连从来没有做过面食的小包,也能一次性成功。愿意为宝宝下厨的妈妈们,强烈建议你们一试哦!
用料
绿色面团:普通面粉 | 120克 |
绿色面团:菠菜泥 | 60克 |
绿色面团:酵母粉 | 1克 |
绿色面团:玉米油 | 3克 |
绿色面团:糖 | 10克 |
白色面团:普通面粉 | 150克 |
白色面团:牛奶 | 75克 |
白色面团:酵母粉 | 1.5克 |
白色面团:玉米油 | 4克 |
菠菜蝴蝶结卡通馒头的做法
将两种颜色的面团材料混合,分别揉成光滑的面团。
揉好的面团,分别分成5个大小均等的小面团。分别取一个,将他们擀成圆形,一个大一点,一个小一点,大小自己定。
将小一点的面饼放在大的上面,如图所示。
按照图中的样子,用刀切好。
按照图示,将右边中间的部分提起。
把提起部分的两边向中间聚拢,捏一下。
再把提起的部分刚下,一边就做好了。同样的方法做好另一边。
再把提起的部分刚下,一边就做好了。同样的方法做好另一边。
再将最上方的小条向下折,蝴蝶结造型就出来了。
再取一小块绿色面团,撮几个小圆球,蘸一下水,贴在蝴蝶结上,漂亮的蝴蝶结馒头就做好了。
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
蒸锅中加入适量的水,烧开后,放入发酵好的馒头,大火蒸12分钟左右,再关火焖2分钟。
少女心爆棚的蝴蝶结卡通馒头就出锅了,蓬松喧软,好吃又好看。
小贴士
1.发酵的程度,只到1.5倍就行,发酵不够,馒头不喧软,发酵过度,馒头容易变形,1.5倍刚刚好。
2.菠菜泥也可以换做等量的南瓜泥、火龙果泥等。
3.面粉最好是中筋面粉,低筋面粉也可以,但是不建议使用高筋面粉。
4.每种面粉的吸水性不同,液体量可以根据面粉的性质,或者面团的状态酌情增减。