妈妈种的莴苣,老爸给我们拿了好几个,叶子扔了可惜,老公❤️吃菜饭,也没别的佐料,就单纯做个菜饭,晚饭时,老公炒了个时鲜的蚕豆当菜,看到炒好的蚕豆,灵机一动就把它倒入菜饭中了,电饭锅又加热了一下,开锅色彩诱胃,吃起来也很清香可口,三十年没吃这个菜饭了,这可是儿时的记忆了。
用料
莴苣叶 | 若干 |
大米 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚕豆 | 一碗 |
蚕豆莴苣叶菜饭的做法
摘下两根莴苣的叶子,去掉叶茎,可以留一点的,然后用盐腌制一会,入味后捏一捏,洗净切碎备用。
把3-4人量的米入锅,倒入莴苣叶,加食用油一点点,盐一点点,手下留情,别放多了,水差不多,开煮。图忘拍照了,就来了张碗里的。
饭煮的差不多熟时,把另外清炒烧熟的蚕豆倒入电饭锅中,用勺子轻轻的搅拌,让菜叶和蚕豆均匀混合,盖上盖子等饭开即可。
再配一锅腌笃鲜汤,好吃停不下来。
小贴士
煮饭水依据平日习惯量即可,干一点好吃,如果喜欢咸肉,也可切丁加入一起烧。