莴苣叶具有特殊的香味,微苦却具有丰富的营养成份,拿来与腊肠一起做菜饭,微苦与微甜相匹配,与普通的咸肉菜饭口感完全不一样,十分好吃。
用料
莴苣 | 2根 |
腊肠 | 3—4根 |
白米 | 2杯 |
玉米油 | 适量 |
盐 | 少许 |
莴苣叶腊肠饭的做法
白米洗净待用;
腊肠斜切片待用;
莴苣取叶,清洗沥干切小块放少许盐揉捏至出水,去水待用;
起油锅,倒入莴苣叶,翻炒,至有香味盛出;
起油锅,油少许,倒入腊肠片稍翻炒至有香味盛出;
将莴苣叶、腊肠片、白米倒入电饭锅,用勺搅拌均匀,加盐调味,加适量水,略少于平时煮饭一点点,开始煮饭便可。
小贴士
1.莴苣叶微苦,用盐揉捏,挤出水分,这样就不会有苦味了。由于挤干了水分,做饭时,水基本与平日白米饭相近,只需减少一点点。
2.不喜欢腊肠可以放鲜肉片。
3.不怕胖的话,出锅前放一块熬制的猪油拌一下饭就更香啦!