蚂蚁上树 最简单做法做法 步骤 图解

据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”.

用料  

蚂蚁上树 最简单做法的做法  

1. 肉末 放生粉少许生抽腌制半个小时

2. 粉丝用温水泡好 烧之前提前泡好大约泡1个小时左右直到粉丝无白心

3. 葱末

4. 放油把花椒爆香 捞去花椒粒 煸炒肉末至上色

5. 放郫县豆瓣酱 姜末 蒜末 煸炒 放少许生抽 煸炒1分钟 放热水（或者放鸡汤那就更好了）鸡汤更鲜哦！水没过肉末中火煮一分钟哦！

6. 放粉丝 中火煮3分钟 收汁的时候放一点上葱花煸炒即可

7. 撒上蒜叶这里也可以换成葱花 看个人喜好😄

8. 摆盘撒上葱花 这道菜就大功告成啦！

9. 这道菜不仅好吃 而且也特别简单呢……

10. 香飘四溢的肉末粉丝就做好了

11. 干饭绝绝子

小贴士

1，因为郫县豆瓣酱有咸味哦 所以不用放盐哦
2，粉丝也可以用白粉丝制作 我个人比较喜欢红薯粉丝 所以用的红薯粉丝.