章鱼拌饭食谱做法大全,超简单的章鱼拌饭做法步骤

我家孩子在我加班的时候喜欢吃土大力的章鱼拌饭，最近念了很久。周一就要开学了，他说开学后两个月都吃不上老妈用心做的饭菜了，周末最后这两天一定要吃上自己心仪的章鱼拌饭。说的怪可怜的，虽然我没见过土大力的章鱼拌饭，也得摸索着做了，还好，娃说就是章鱼少了点，洋葱多了些（他不爱吃洋葱），少了生菜，下次改进

用料  

章鱼拌饭的做法  

1. 小章鱼去内脏，黑膜，把触角分开，加柠檬汁去腥

2. 西葫，洋葱切丝，蒜切碎，还可以准备生菜丝

3. 2勺辣椒，2勺雪碧，1勺酱油，1勺料酒，1勺白糖调好料汁

4. 章鱼焯水，时间要短，大概15秒左右

5. 焯好的章鱼加两勺料汁腌制5分钟

6. 少许油，爆香蒜末，炒洋葱和西葫

7. 倒入章鱼和剩余的料汁，快速翻炒10秒钟，关火

8. 石锅抹上香油，铺上米饭，倒入炒好的章鱼和，煎一个半熟蛋，撒白芝麻，小火加热即可。还可加入生菜丝和海苔丝丰富口感儿子说土大力的是有生菜丝的，我懒了

小贴士

第一次处理章鱼，感觉章鱼老了会嚼不动，所以不管是焯水还是翻炒速度一定要快