用料
五花肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
煮熟的鸡蛋 | 适量 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 10克 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
米醋 | 1勺 |
洋葱切丁(昨天做饭剩了半个紫葱头,也一起放进去了,不浪费)
五花肉切小丁
洋葱炒至变软发黄,盛出备用
锅中不加油,下五花肉煸炒至金黄
加料酒
大蒜,姜片,香叶,八角下锅,炒出香味
加生抽,老抽,醋,冰糖,提前煮好的鸡蛋
加入开水,水量是肉的三倍左右
水开中火20分钟
加入炒好的洋葱,再炖十分钟
大火收汁,完成
小贴士
可以在炖肉的过程中,清水烫一点小青菜