简单快手的乌饭蛋黄肉松饭团做法 步骤 图解

用料  

简单快手的乌饭蛋黄肉松饭团的做法  

1. 自己打的乌饭水加热至60度后冷却

2. 糯米洗净放入乌饭水中冷藏浸泡一晚

3. 生的咸鸭蛋黄倒入少许高度酒裹一下

4. 烤箱预热150度10分钟

5. 在不粘锅中讲蛋黄压碎，倒入肉松

6. 加入糖，中小火炒1-2分钟

7. 炒至微黄

8. 鸡蛋中加少许盐，不粘锅中倒入少许油摊一个鸡蛋皮

9. 鸡蛋皮切丝，王家渡午餐肉水煮或烤下切成丁备用

10. 第二天早上糯米继续淘洗下，放入水（超过米一点点）或者隔水蒸也可以

11. 蒸饭布浸水拧干、铺上乌饭、蛋黄肉松、鸡蛋丝、午餐肉丁，将布两个对角线拉起，然后用手捏紧

12. 桌上铺一张保鲜膜，将做好的饭团放入包裹好