又好看又好吃，还特简单
用料
| 米饭 | |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 银鱼 | 100g（看个人喜好） |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 油 | |
| 黄酒 | |
| 盐 |
银鱼炒蛋盖浇饭的做法
米饭——电饭锅伺候
把葱、姜切成末
鸡蛋打碎，银鱼洗干净
起油锅，八成热时，把鸡蛋倒入，炒半熟（凝结成固体状就行）后盛出来
锅里再倒入油，油五成热就可以把葱末姜末放入，煸出香味后放入银鱼，喷一点黄酒，翻炒2-3分钟，
把鸡蛋倒入，一起热一下，放一点点水，盖锅盖热1分钟左右
起锅，装盘。米饭直接用饭碗倒扣在大白瓷盘里就好。
小贴士
看银鱼熟没熟，就是银鱼由透明转白色，就是熟了。
银鱼不能久烧，不然就缩掉了，影响口感。
这道菜只需要加一点点水，只要一点点就好，甚至不加都行。