用料
猪肉 | 一斤半 |
面粉 | 一斤半 |
姜、大葱、盐、生抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
芹菜 | 一大把 |
菜籽油 | 家里盛饭的勺子两勺 |
香油 | 根据口味适量 |
翡翠水饺白菜水饺基础易学版的做法
买的猪肉,剁成肉馅。剁的比较好吃。
把菜籽油、切好的葱姜、还有十三香放里搅拌均匀。
芹菜切小段。
我买了这种可以搅拌蔬菜的盒子。没有的话刀剁碎。
盖上盖子转动上面的就可以了。
瞬间成这样。
倒入肉馅里,根据个人口味放适量的盐。不同程度的添加生抽和盐。然后搅拌均匀。放在一边,开始揉面,我比较喜欢先弄馅子,总是感觉这样可以滋润的更好。。
弄的菠菜汁。切段,放入榨汁机,过滤出来。渣不要。
用一个无水干净的盆。搜面团。做到三光,面光,手光。盆光。分出来另外的面团加入菠菜汁揉成面团。盖上保鲜膜醒半个小时。
醒好后分离开擀面杖赶成这样。
把白面团放绿面里,捏着包起来
弄好后是这样的。
用饭切成小段,不要太宽,太宽赶出来的面皮就会很大,饺子就很大。
按扁。准备用擀面杖擀成饺子皮。
我今天的面有点硬了。
包的没有专业的人像白菜。。凑合吧也。哈哈。反正孩子挺高兴的。先把中间捏上用两个手虎口的地方一挤。就成了。
下出来颜色还是这么好。
小贴士
揉面一定要注意水的多少。太软包不成,太硬也包不成。别管包的像不像。孩子吃了健康。孩子高兴就没白忙活。开心中……三岁娃娃吃了七个。