三鲜饺子（白菜胡萝卜香菇）做法 步骤 图解

以前包饺子懒得拍照，今天心血来潮拍了几张，顺便记录下来，供大家参考。自己包的饺子，比买来的好吃。两斤肉，两斤白菜，3.5斤饺子皮，今天的馅料包了大约180个饺子，孩子喜欢。周末有时间多包些，放冰箱里平时吃也方便。

用料  

三鲜饺子（白菜胡萝卜香菇）的做法  

1. 香菇洗净，浸泡半小时后，挤去水分，切成丁。

2. 白菜洗净，剁碎，加盐腌五分钟（三小勺盐）后，挤去菜汁（菜汁留着备用）。

3. 猪肉绞碎，加盐5g，搅拌。姜七八片剁碎，加入猪肉馅中，再加三四勺白菜汁，搅拌均匀。再加五勺酱油、一勺芝麻油或茶油，充分搅拌。

4. 胡萝卜切碎。

5. 虾米洗净。

6. 把胡萝卜、虾米、香菇、白菜加入肉馅中。

7. 馅料充分搅拌均匀。馅成！

8. 包饺子啦！今天时间紧张，没时间做皮了，街上买的皮还不错。关键是，自己做的馅料比市场上包的好吃！