用料
猪肉 | 500克 |
芹菜 | 6根 |
娃娃菜 | 6片 |
盐 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 5克 |
鸡蛋清 | 1个 |
味极鲜 | 3-4勺 |
十三香 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 30毫升 |
蒜 | 3瓣 |
刺激味蕾的芹菜娃娃菜猪肉饺子馅分享(附无油懒人烤饺做法)的做法
菜场买1斤肥瘦相间的猪肉,让肉铺小姐姐剁成泥,再买6颗芹菜、一个娃娃菜回家。
芹菜、娃娃菜洗干净后切成菜丁,越小越好,放入大碗,加入两勺食用盐,抓匀后静置2-3分钟。目的是为了去一部分芹菜、娃娃菜自身的水分。
静置2-3分钟的芹菜娃娃菜,用手挤出多余的水分,倒入肉馅中,搅拌均匀。
将3瓣大蒜切成蒜泥,锅中加入30ml左右少许油,将蒜泥炒香后,倒入肉馅中,然后往同一个方向搅拌2分钟左右。
最后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上,就可以包饺子啦。
小贴士
附上无油懒人烤饺链接