今日立秋！
贴秋膘不时尚，大家都忙着减肥呢！
夏天我最喜欢的蔬菜当属茄子，百吃不腻，什么烀茄子，地三鲜，茄子饺子，包子……
今天就来个蒸饺，绝对大个滴蒸饺！
忙着减肥的蝌蝌同学追讨她的红油顺风，俺没买到，并且每个听说我要买生猪耳朵的人都很诧异，回答几乎都是：“买它干嘛，到处都是做好的，想吃买点不就成了！”嗯，他们不理解我的苦衷哈！
今儿请你吃俩大蒸饺吧！
用料1 (A)
| 面粉 | 500g |
| 热水 | 200g |
| 冷水 | 110g |
用料2 (B)
| 紫茄子 | 400g |
| 肉馅 | 300g |
| 玉米粒 | 150g |
| 葱末 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 老抽 | 1/2小勺 |
| 十三香 | 1/2小勺 |
玉米茄子蒸饺的做法
肉馅和调料，玉米粒，葱末拌匀
![玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子洗净切碎丁，锅内烧热少许油，放入茄子炒均匀立刻关火，晾凉
![玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
晾凉的茄子和拌好的肉馅拌匀备用
![玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面粉加热水搅匀，加入冷水揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟
![玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
醒好的面团揉匀，均匀分成50g一个的剂子
![玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
擀成薄皮，包入馅料包成饺子
![玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水
![玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开水上锅，蒸15分钟
![玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "玉米茄子蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
茄子不要炒过，炒匀就停火
蒸好的饺子焖几分钟，不要立即掀锅盖
玉米粒就是用的玉米罐头，要是木有新鲜的生玉米粒煮熟也成