美味的春笋猪肉水饺做法，大厨教你技巧

我是北方人，却特别喜欢笋，这个时候比较适合吃春笋，今天顺便做了春笋的饺子。

用料  

春笋猪肉水饺的做法  

1. 菠菜弄成汁，备用和面。我是菠菜加水放在料理机打碎，然后过滤残渣后的汁。
   

2. 和面醒面，这期间一定要不间断地揉面，把面揉开了。先和面再弄馅，这样面醒的时间久会好吃。

3. 这是拨好的春笋，洗干净放在盆里。

4. 将拨好的春笋切成条块状，焯水。我焯水用了5分钟。

5. 将煮好的春笋捞出在冷水中洗一下，控干水分，最后将春笋剁碎。

6. 肉馅放酱油葱搅拌均匀，搁置10分钟左右，让肉馅入味，切记这个时候不要加油和盐。

7. 上述步骤做好后开始和馅，此时再加盐和油，搅拌一下。

8. 开始做面剂子。

9. 擀饺子皮。

10. 包饺子。

11. 煮水饺。

12. 熟了装盘。

13. 可以吃啦。

小贴士

1、用材我写的适量，大家根据自己家人口确定用量，至于放肉多还是放春笋多一些根据自己喜好选择。
2、不用放鸡精味精之类的多余调味料，不然笋的天然味道就没有了。
3、大家也可以用白面来做面团，或者其他颜色都行。