这个焗饭其实不完全是焗饭,因为只有最后的几分钟用到烤箱融化芝士啦。还有就是这个焗饭的食材配料没有固定,都是根据自己喜欢吃啥和为了最后成品的色彩丰富点搭配的,关键是好吃又营养均衡啦!
用料
米饭 | 4碗左右 |
虾仁 | 约15只 |
洋葱 | 掰6片下来 |
胡萝卜 | 半根 |
绿灯笼椒 | 1只 |
红色甜椒 | 1只 |
玉米 | 半个 |
盐 | 少许 |
土豆 | 1个 |
咖喱块 | 4块 |
芝士碎 | 按个人喜好加 |
咖喱风味海鲜芝士焗饭的做法
先根据人数份量煮白饭,在米饭煮熟的时间里可以准备其他食材。
洗干净各种食材,切成小块放在一个盘子里备用。
锅里先放油,可以放多一点点(用来炒虾仁和之后的小块蔬菜)油热了就可以先炒虾仁,炒熟后盛在碟子备用。
把各色蔬菜小块都放进锅里炒至9分熟,最后撒少许盐调味,翻炒几下,再把一开始炒好的虾仁倒在一起再翻炒一下。
现在开始煮土豆,在烧热的锅里放土豆粒之后倒水大概盖满土豆,盖上锅盖把土豆煮熟并且煮软。在这过程中可以先做好下一个步骤哦~
盛米饭放在烤盘里,铺一半厚度铺满整个烤盘即可。接着把炒好的蔬菜小块均匀铺面放在米饭上。可以手动用筷子把虾仁的位置调整一下下,为了拍照更好看嘛。这时候可以预热烤箱(180摄氏度,上下管10分钟)
煮软土豆就可以往锅里放进咖喱块4小格(根据个人口味选择不同辣度不同味道就可以了!)咖喱全部融化了就可以关火,拿锅铲拌均匀,接着把土豆和咖喱汁全部铲到烤盘,均匀地铺一层。
最后撒上一层薄薄的芝士碎,放进烤箱里烤3-4分钟芝士融化即可。