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南方姑娘却有一个北方胃。我真是爱极了北方的面食,大馒头,大包子,大花卷。让我觉得迷人的,是蒸馒头时慢慢上升的水汽,是冬日里第一口咬下去满口的热气,这样由食物带来的烟火气真让人着迷。
用料
馒头!馒头!的做法
面粉加水,加喜欢的各种其他粉,比如,艾草粉,玉米粉,全麦粉等等,揉到三光。
夏季发酵2小时左右,冬季则要稍长些,3小时左右。
上锅蒸20分钟左右,都变成一个个大胖子啦~蒸好后千万不要马上开盖呀,闷上5分钟左右,开吃啦!