美味的馒头渣版本丸子做法，大厨教你技巧

婆婆说：加入馒头渣的丸子外酥里软

用料  

馒头渣版本丸子的做法  

1. 准备肥瘦相间的猪肉

2. 肉打成肉馅儿，馒头去皮，葱姜切沫。

3. 馒头用叉子叉成这种小渣渣备用

4. 加入花椒粉和八角粉

5. 家入葱姜沫，一个鸡蛋，少许淀粉，用热油泼一下调料，加入盐，老抽，生抽，耗油，少许鸡粉，搅拌均匀。

6. 加入馒头渣，搅拌均匀。

7. 搓成小圆子

8. 搓好的圆子再淀里滚一圈，再摆放在铺了淀粉的盘子里。

9. 热锅凉油，油热到8成，下丸子，炸到金黄，出锅。

10. 蒸了一部分，也很好吃。