用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 植物油 | 5克 |
胡萝卜片蒸熟
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第2张")
蒸熟的胡萝卜和盘里蒸出来的水一起用料理棒打成泥
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第3张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第3张")
胡萝卜泥凉凉了后加入酵母粉和白糖混匀
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第4张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第4张")
胡萝卜泥加入面粉，分次加，和成大的面前状
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第5张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第5张")
面絮里加入油和盐揉成光滑的面团，我的揉的有点干，揉好后面团面上撒了点水，密封处发酵成两倍大
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第6张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第6张")
发酵40分钟的样子
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第7张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第7张")
发酵好后，再次揉成光滑的面团，差不多15分钟
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第8张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第8张")
搓长条分割成小剂子，可以自己切些花样
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第9张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第9张")
笼屉刷植物油防粘，馒头生胚摆笼屉上，密封发酵至两倍大，约20分钟
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第10张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第10张")
冷水上锅，大火烧开，转中火蒸15分钟闷5分钟
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第11张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第11张")
蒸好的成品
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第12张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第12张")
蒸好的馒头里面组织很好，很细软的那种
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第13张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第13张")
弹性好
![胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第14张]( "胡萝卜泥小馒头超香甜的做法步骤图 第14张")
小贴士
一发后的揉面很重要，关系到后期成型表面光不光滑，我这次没有揉多久，很累就没揉了，所以多揉，揉光滑细腻再切成馒头胚子
这次揉的时候都没有撒过手粉，可能是加了油的原因，不粘揉面垫
再就是发酵问题，一定要发酵到位