美味的超软胡萝卜小馒头做法，大厨教你技巧

这个方子特别软，因为家里爷爷奶奶老了，又不爱吃蔬菜牙又不好咬东西，之前做的都不够软，最后总结出了含水高的这个方子。这种他们就特别爱吃！隔壁一岁宝宝连吃5个，剩下抓的打包带走。
但是要特别耐心，因为含水很高整个过程非常的烂泥！如果有面包机的亲，建议第一次揉面放机器揉，解放双手。千万不要因为觉得揉不起来加面粉进去
再最后一步切好放入锅中它也是柔软的，所以请耐心请轻柔对待面团！
我是福建比较潮湿，北方可能需多加水分。
一定要低筋面粉！才会柔软。
大家问泡打粉，不放其实也可以，蓬松度会差点。糖的话我觉得刚刚好，第一次就按原方做吧，下次大家再依口味在调整吧⊙▽⊙

用料  

超软胡萝卜小馒头的做法  

1. 胡萝卜去皮刨丝加水放搅拌器打细腻，拿出过筛后，放微波炉中高火20秒(就温热就好)加入酵母粉搅拌好备用

2. 面粉加泡打粉搅匀，糖放一边，把第一步的胡萝卜汁倒入用筷子搅拌，戴手套先初步揉下成团，盖上保鲜膜放冰箱保鲜层半小时

3. 取出就开始揉制到面团出手套膜后(有面包机就用机器吧这个方子含水大，很难揉请大家耐心，不要中途加面粉)放密封盒中，拿个盆子装满开水放进去发酵到两倍大(夏天热就不需要了放开水里)

4. 取出，继续揉制(多揉下比较细腻)擀面杖撒上面粉，擀成长方形，卷起，整形，切块。
   

5. 锅内烧温水关火，把馒头放里面盖盖子，二次发酵15分钟。开大火上汽以后转中火15分钟，关火闷5分钟。取出！没有要吃的部分，还有温度的时候放入保鲜袋扎紧保存，皮也依旧如初哒