肉卷馒头食谱做法大全,超简单的肉卷馒头做法步骤

记忆中校门囗的那个肉卷铺，一元三个的肉卷让我总是觉得吃不饱，多想一口气来七、八个才过瘾，只是那时口袋太寒酸，一周才舍得吃一次，有时候只能买一个尝尝，毕竟正常一餐饭才八角钱不到还可以吃的饱饱，青春期真是味大如牛，毕业后世界各地也再没发现肉卷铺了……，今天我自己试着做了味道不错👍

用料  

肉卷馒头的做法  

1. 用37度左右的240克温水，酵母5克、玉米油10g、盐1/5勺、糖40克、面粉480克放一起和面，揉成细腻光滑的小面团，放在容器里盖上保鲜膜发酵2小时

2. 发酵变成二倍以上的面积

3. 成蜂窝状就是发面成功了

4. 擀成长方形

5. 肉沫先用盐生抽少量花生油腌好的，这时候可以用勺子将它平铺开来洒上一点葱花，卷起来

6. 卷成这样

7. 切好

8. 放蒸锅里静置就是醒10分钟左右然后再开火蒸

9. 蒸30分钟左右就可以了

10. 或者把上下两个叠一起中间用筷子压一下

11. 用力压下去，不要压断了，然后中间左右拉长往下面交接粘住，象这样

12. 做成这样的肉沫花卷也很好