双鱼吐珠🐟玫瑰花🌹贝壳等多种造型馒头整形手法！（春节必备）做法 步骤 图解

春节年夜饭来上几款造型馒头，寓意吉祥，颜值高，是个很好的选择！😀平时做来也会让心情大好！

玫瑰花馒头参考整形


南瓜面团配方参考


白面团和可可面团配方参考

用料  

双鱼吐珠🐟玫瑰花🌹贝壳等多种造型馒头整形手法！（春节必备）的做法  

1. 南瓜面团搓长条状，整出鱼的雏形。

2. 用勺子或者刮刀压出鱼尾

3. 刮刀压出鱼尾上的纹路

4. 从中间切开鱼尾

5. 用手捏出背部鱼鳍

6. 用勺子压出两侧鱼鳍

7. 刮刀压出鱼鳍上的纹路

8. 用剪子剪出鱼鳃和鱼鳞

9. 牙签沾水粘上黑芝麻给鱼装上眼睛

10. 用挖球器插出鱼嘴

11. 给鱼嘴上插入一颗红枣

12. 放入蒸笼

13. 入蒸烤箱选择发酵功能30度发酵20分钟，发酵至1.5倍大后，选择100度普通蒸15分钟，焖5分钟。

14. 出炉😂胖胖哒金鱼（因为是昨天剩下的面团放入冰箱里了，还是发酵过头了）

15. 黄白面团各自擀成圆形面皮

16. 如图切分，留一个大角。

17. 两份都同样切分

18. 两个颜色最大的一片放在最下面，颜色交叉叠加摞在一起。

19. 用筷子从中间压下去

20. 把小尖向后压过去

21. 再把两边向下收拢捏紧

22. 剩下的面团太小，做出来不太好看。

23. 蒸好的样子

24. 白面团和可可面团一大一小叠加一起

25. 如图切分

26. 同样叠加

27. 用筷子压下去，后面步骤与黄色相同。

28. 蒸出来的样子

小贴士

造型馒头的面团不能太软，发酵和蒸的时间不宜过长，否则就容易变形。（胖胖的啦☝😂）