美味的暄软柔韧的大馒头做法，大厨教你技巧

组织结构像发糕，特别蓬松，但是吃口又很韧，绝绝子啦

用料  

暄软柔韧的大馒头的做法  

1. 温水适量加酵母泡一会，加入一百克面粉，混匀，放烤箱发酵至两倍大，加入剩余面粉揉成团，反复折叠30下,分成团（留一块面引子下次用),小面团分别向内按压180下收口，搓成偏长条，收口向下，放烤箱45度发酵一小时。中火上汽后计时十五分钟，关火焖三分钟。