早上起太晚没来得及去买菜买面,就拿冰箱现有的食材将就一下,没想到还不错🤓菜谱做出来的三个人吃,我和我老公还有我女儿,食量大的酌情按比例添加😋
用料
面粉 | 250克 |
水 | 125克(通常2:1) |
地瓜粉 | 20克 |
瘦肉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
香菜 | 4.5根(切碎) |
葱 | 3根(切碎) |
蒜 | 5瓣(切碎) |
💟💟💟将水和3克盐巴加入面粉,揉成大概如图的面团
⛔️⛔️⛔️静置20分钟左右,再揉3分钟放着,可以处理一下其他食材
1️⃣瘦肉切薄片,加入少许盐巴鸡精和酱油,再加入地瓜粉再抓一抓,使瘦肉均匀裹上地瓜粉 2️⃣鸡蛋打散,锅内放油炒熟倒回碗里备用 3️⃣西红柿切薄片或者切碎也行,就是为了炒出汁,放入锅中炒出治以后加水,再将炒好鸡蛋一起下去煮,这样汤比较好喝
✂️✂️✂️把面团分成三份,用手心压扁些,拿起来,待水开后,用厨房剪刀剪到汤里,😋😋😋如果是给小朋友吃的,建议剪的更细一些,更好入口和消化😋😋😋
⏭⏭⏭抓好的瘦肉跟面疙瘩一起下锅,煮三分左右,就可以加调味(盐巴,鸡精,香菜,葱,蒜泥,根据个人口味加,不太熟练的可以边加边尝尝味道,少量多次)
配点生蚝,简直完美🤗🤗🤗