这款意面变身自我在霓虹经常吃的大蒜辣椒意面,加了海鲜,味道变得更丰富更妖娆~
图片里面用的是贻贝,没有的话可以用蛤蜊代替。
意面还可以用墨鱼汁意面(那种黑色的意面)
图中意面的粗细,用的是3#意面。
味道谁吃谁知道!~~
用料
贻贝6-8个 | |
大虾 5只 | |
蒜瓣 2个 | |
小米椒 1个 | |
盐 2/3 小勺 | |
黑胡椒粉 适量 | |
白葡萄酒 120毫升 | |
橄榄油2大勺 | |
欧芹末 适量 |
海鲜意大利面(大蒜辣椒味)的做法
蒜瓣切成末。小米椒去籽切末。大虾洗净后把虾头摘下来。贻贝表面刷干净,剪掉系带,焯水至开壳捞出备用。
意大利面按包装袋上的指示时间煮八分熟。例如:包装袋上的指示时间是8分钟,请煮6,7分钟后捞出沥干备用。
平底锅加热淋入橄榄油,用中小火把蒜末和辣椒末炒香。
先放入虾头炒1分钟,再放虾身煎至变色。
放入贻贝后,倒入白葡萄酒、盐、黑胡椒粉。微微烧煮后,尝下汤汁味道,调整咸淡。
6下意大利面,炒热翻匀后装盘,撒上欧芹末即可。
主图中我用的螺丝面,长直面也可以的哈~自己喜欢就行~