美味的河北荞麦面扒糕做法，大厨教你技巧

这个扒糕应该是童年的味道，记得小时候赶集的时候通常都会吃上一块儿。在新加坡买到了荞麦面，试着做一下。

用料  

河北荞麦面扒糕的做法  

1. 在网站上买的这种包装好的荞麦面。

2. 做扒糕全部是荞麦面还不行，因为很硬，必须配上一点面粉，比例是7:3。放上5克盐，放上一些花椒面。

3. 然后用滚烫的热水来和面

4. 非常的烫，用筷子来揉面，最终揉成这样就可以了。

5. 每一个剂子大约100克，手蘸着水来捏成这样的形状。

6. 蒜是这道菜的灵魂

7. 麻油，酱油，醋和蒜。

8. 放在笼屉里蒸二十分钟

9. 这是最后的成品图。

10. 开吃啦

小贴士

荞麦面和面粉的比例是7:3，但是我做完以后还是觉得有点硬，其实我建议面粉的分量增加变成5：5的比例。