秘制西北菜——炒莜面鱼鱼做法 步骤 图解

收到家人们送来的各种礼物，促成了这倒美食

※烹饪亮点※

✔操作简单，快手菜，适合深夜放毒
✔西北特色菜，特有秘方，口味独特
✔富含核黄素，吃不胖的美食


※上菜时间:20分钟（15分钟切菜+5分钟烹饪）

※本菜谱适合2-3人一起享用

用料  

秘制西北菜——炒莜面鱼鱼的做法  

1. 五花肉切片
   甜椒和青椒切丝
   青蒜切成3cm段
   姜切丝
   蒜切片

2. 用姜丝+淀粉+少量姜粉把五花肉抓拌均匀，腌制15分钟

3. 凉油起锅，蒜片煸香，油不用放太多，五花肉煸炒会出很多油

4. 加入五花肉煸炒双面焦黄即可

5. 下入全部食材
   烹入料酒和生抽，翻炒均匀

6. 食材翻炒均匀后，加入新鲜的韭菜花酱，香味四溢

7. 我的改良秘方是再加入一勺深圳当地民间小馆自制的海鲜酱，提鲜增辣全靠他啦！
   普通的海鲜xo酱也可以的
   不喜欢海味的，可以用老干妈代替，不过老干妈会变成主味道，多么强大的老干妈!

8. 加完海鲜酱，翻炒均匀，即可上菜喽！

9. 文末感谢我亲爱的五姨亲手制作的韭菜花酱，真的是香味浓郁，而且翠绿鲜艳，让人食欲大增，有机会再和大家分享配方。
   感谢妈妈旅游带回的莜面，让我足不出户，体验了西北风情。
   感谢耗子哥滴费心找到的绝版多罗猫，送你一个多罗同款表情>D<

小贴士

别看这个菜有肉有碳水，可是通过食材搭配，华丽变身为一道吃不胖的美食。
韭菜花酱和莜面都富含核黄素，促进肠道蠕动和新陈代谢。
红甜椒特有的胡椒嗪可以预防血液凝固，防止脑梗死和心肌梗死;红樱番的红色色素“番茄红素”被科学研究发现具有抗氧化功效，还能抑制细胞老化。
青蒜和韭菜花里的辣素，有效降低血脂。
本菜荤素搭配，主食量也是刚刚好，减肥期间，也可以放肆一下!