黑胡椒牛肉蘑菇炒乌冬（面）by wqy做法 步骤 图解

用料  

黑胡椒牛肉蘑菇炒乌冬（面）by wqy的做法  

1. 牛肉（牛里脊比较好 我的家里只有牛腩了）去冰 洗净

2. 乌冬 浸泡 去淀粉
   
   牛肉 切块或切丝 加入2个剥好的蒜 加1汤匙生抽、加2汤匙料酒 腌制片刻
   
   蘑菇、甜椒 洗净 切片
   
   洋葱 去皮 切片
   
   另准备几颗大蒜 去皮 拍扁

3. 牛肉 放2汤匙料酒 2、3片姜片 煮软
   （牛里脊 不需要这个步骤 但牛里脊也需要腌制 里脊切丝 加入2个剥好的蒜 加1汤匙生抽、加2汤匙料酒 加1汤匙生粉 腌制片刻）

4. 热锅 放入黄油 或食用油

5. 放入 洋葱 炒成略透明 吃香味

6. 放入 红色甜椒 翻炒
   
   放入 蘑菇片 翻炒 待蘑菇片被油浸润
   
   加入 牛肉 翻炒
   
   加 适量黑胡椒酱、蚝油
   （黑胡椒酱：蚝油=3:1）
   
   注意 不要干锅
   
   待牛肉等入味 加入洗过的乌冬（或蒸熟的面条）

7. 待 面条入味
   
   加适量 盐糖调味 撒上葱 即可
   （也可撒上熟的白芝麻）